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Huile olive vierge Extra Fruitée BIO

Huile olive vierge Extra Fruitée BIO
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Huile olive vierge Extra Fruitée BIO
Référence : HBOF12
Huiles d'olive

Huile d'Olive vierge extra Fruitée Biologique

Saveur fruitée

Huile d'olive vierge extra biologique • Extraite à Froid

Naturellement riche en Oméga 9
survolez les pictos pour plus d\'info :

Présentation :
Cette huile a été extraite à froid à partir d'une d'une sélection de variétés d'olives cueillies à maturité comme la picuda apportant à cette huile un fruité équilibré aux arômes de fruits frais. 5,5 kg d'olive sont nécessaires pour obtenir ce pur jus naturel.
Fabrication :
Il faut en moyenne 5Kg d’olives pour faire 1 litre d’huile. Entreposage pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours). Lavage à l’eau des olives triées. Broyage à la meule : les olives entières sont broyées pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile. Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l’huile et améliorer le rendement. Séparation huile/eaux de végétation appelées margarines par centrifugation. Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température (30 à 40°C) est absolument naturel. La dénomination d’huile d’olive vierge extra est donnée à l’huile dont l’acidité est obligatoirement inférieure à 0.8% (Législation de la communauté européenne).


Conseils d'utilisation :

Elle est particulièrement recommandée pour tous les assaisonnements de type méditerranéen mais aussi pour la cuisine de tous les jours (cuisson).


Apports nutritionnels :

Riche en Oméga 9 participant au bon fonctionnement cardio-vasculaire. Riche en phénols (antioxydants naturels, ~ 20mg/100g).

Certification / filières :
FR-BIO-01Agriculture UE
Cette huile a nécessité la mise en œuvre de 5,5 kg d’olives pour obtenir 1L de pur jus naturel.

Options
Riche en Oméga 9
7.857.85
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